Max resa oraria: 3000 pz
Motori: 4x3,50 hp - 220/380V – 50 Hz
Peso: 920 Kg
Dimensioni: 3500x1250x1900mm


La macchina ALFA è stata creata per la lavorazione dei carciofi grossi da fondelli aventi diametro da un minimo di 80 mm a massimo 120 mm. Il prodotto fresco, preventivamente calibrato, viene inserito manualmente nelle piastre porta-frutto della tornitrice. Tali piastre hanno un’apertura romboidale che si restringe durante l’avanzamento fino a bloccare perfettamente il carciofo in posizione verticale. La prima operazione effettuata dalla macchina è il taglio inferiore del gambo, successivamente una speciale lama girevole tornisce il fondo del carciofo mentre un altro disco taglia, ad altezza regolabile, tutto il fogliame superiore. Il fondello di carciofo scende attraverso un canale di scarico e va a posarsi sui piattelli porta-frutto situati lateralmente alla macchina dove un coltello girevole rimuove completamente la peluria interna e lascia il fondello perfettamente pulito e pronto per le operazioni di conservazione e confezionamento. Per quest’ultima fase di lavoro è richiesta la presenza di un’operatrice per posizionare i fondi sui piattelli.